導讀蝦死后，蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑，今天小編就來說說關于煮熟蝦殼邊緣怎么變黑?下面更多詳細答案一....

蝦死后，蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑，今天小編就來說說關于煮熟蝦殼邊緣怎么變黑?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮熟蝦殼邊緣怎么變黑

蝦死后，蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。

蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟后容易發黑。

一般情況下，蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內臟容易破裂，也容易致蝦發黑。

還有，市民在購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買后一般是裝在購物袋內，此時蝦處于缺氧狀態，到家后再下鍋，不少蝦活度已經很低，這種狀態下蝦頭也容易發黑。