導讀首先將大蝦用清水清洗干凈，然后把蝦身上的尖尖的部分（蝦槍）用剪刀剪掉，蝦身上的須子也要剪掉，接下來我們就來聊聊關于大明蝦怎么做好吃?以下內容大家不妨參考一二....

首先將大蝦用清水清洗干凈，然后把蝦身上的尖尖的部分（蝦槍）用剪刀剪掉，蝦身上的須子也要剪掉 ，接下來我們就來聊聊關于大明蝦怎么做好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大明蝦怎么做好吃

首先將大蝦用清水清洗干凈，然后把蝦身上的尖尖的部分（蝦槍）用剪刀剪掉，蝦身上的須子也要剪掉。

接下來把蝦皮剝掉，蝦尾根據自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的話，建議去掉，招待客人的話可以留著蝦尾，看上去美觀一些。

下一步我們要去除蝦線，蝦線內部的渾濁物非常多，所以不要留。蝦線很好去除，可以直接用大拇指按住從蝦頭數的第三個關節，用食指一剝就出來了。還可以用刀把蝦從中間切開，用牙簽挑出來。

熱鍋放油，待油熱后，放入姜片，稍微翻炒倒入大蝦，為了把蝦身上的紅油逼出，我們可以用鏟子或勺子按壓蝦頭，這樣紅油會被逼出來，紅紅的看著也有食欲。

蝦放入鍋內后不斷煸炒，炒至蝦身變色，然后加入料酒，料酒要沿著鍋邊倒入，不要直接從中間倒。

然后用鹽，糖，生抽，香油，清水混合成調味料。倒入鍋內，開鍋后轉成中小火，蓋蓋燜制約2分鐘。

把蔥切成三厘米左右的段，等待湯汁變濃稠之后，放入蔥段，爆出香味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。