導(dǎo)讀蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清，我來為大家科普一下關(guān)于怎樣炒蝦仁好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎樣炒蝦仁好吃蝦仁洗凈用牙簽挑....

蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清，我來為大家科普一下關(guān)于怎樣炒蝦仁好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣炒蝦仁好吃

蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。

雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清。

將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。

將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。

將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

黃瓜洗凈一切為二。

剔去中間愛出水的黃瓜籽。

蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。

燒熱鍋內(nèi)放油。

4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

顏色變紅迅速撈出待用。

13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆

鍋中留底油少許。

鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。

略炒迅速放入滑好的蝦仁。

迅速倒入碗芡翻炒。

略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。