導(dǎo)讀食材：大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g將大頭菜用刀削去皮，去筋，削干凈，避免吃在嘴里有渣的感覺；，我來為大家講解一下關(guān)于大頭菜是怎樣做的?跟著小編一....

食材：大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g將大頭菜用刀削去皮，去筋，削干凈，避免吃在嘴里有渣的感覺；，我來為大家講解一下關(guān)于大頭菜是怎樣做的?跟著小編一起來看一看吧!

大頭菜是怎樣做的

食材：大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g。

將大頭菜用刀削去皮，去筋，削干凈，避免吃在嘴里有渣的感覺；

將大蒜切成末，大頭菜切成薄片，洗凈備用；

鍋里放入水，加熱；

燒開后，倒入大頭菜焯水，焯一下可以去掉苦味；

焯的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，迅速將它倒入菜藍(lán)，濾掉水；

鍋里放入豬油，將大蒜末放入鍋中爆香；

將大頭菜倒入鍋中，翻炒；

加入食鹽，繼續(xù)翻炒，讓大頭菜均勻吸收鹽分；

放入一點(diǎn)生抽，炒勻；

加入適量雞精，炒勻，

起鍋，美味的大頭菜就做好了。