導(dǎo)讀食材：鴨肉適量，花椒適量，八角適量，辣椒適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量，蔥姜蒜適量，枸杞適量，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于炒鴨子怎么炒的好吃?我們一起去了解并探....

食材：鴨肉適量，花椒適量，八角適量，辣椒適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量，蔥姜蒜適量，枸杞適量，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于炒鴨子怎么炒的好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

炒鴨子怎么炒的好吃

食材：鴨肉適量，花椒適量，八角適量，辣椒適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量，蔥姜蒜適量，枸杞適量。

鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用，鴨子一分兩半，再剁成小塊。鴨腿可以整留下來(lái)，再上面劃上幾道口子好入味。

準(zhǔn)備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和姜片，清洗干凈。

鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒。

炒至鴨肉發(fā)白無(wú)血水，鴨皮出油，再倒入3中準(zhǔn)備好的配料煸炒，炒至出香味。

調(diào)入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均勻。

鍋中加入適量的水，水要足以漫過(guò)鴨肉，大火燒開(kāi)。

再轉(zhuǎn)入砂鍋中小火燉，燉1小時(shí)后加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開(kāi)吃。