導(dǎo)讀西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形，今天小編就來說說關(guān)于....

西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形，今天小編就來說說關(guān)于西米露用冷水煮還是用熱水煮?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

西米露用冷水煮還是用熱水煮

西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形。

西米由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。

西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。