原料：水發(fā)牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克，紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許 ，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于牛鞭怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

牛鞭怎么做好吃

原料：水發(fā)牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克，紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許。

將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無(wú)腥味。

將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時(shí)，再加鳥制過(guò)的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。