導(dǎo)讀把疙瘩咸菜切絲放清水浸泡半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的鹽分被洗凈，只留下淡淡的咸味，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于疙瘩頭咸菜怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能....

把疙瘩咸菜切絲放清水浸泡半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的鹽分被洗凈，只留下淡淡的咸味，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于疙瘩頭咸菜怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

疙瘩頭咸菜怎么做好吃

把疙瘩咸菜切絲放清水浸泡半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的鹽分被洗凈，只留下淡淡的咸味。

芹菜一把切小段；姜切絲；蔥切蔥花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3個(gè)雞蛋打散，下鍋炒熟備用。

熱鍋冷油下花椒，小火慢慢炸出香味，油可以多一點(diǎn)，不要炸糊，出香味后撈出棄用。

撈出花椒后放辣椒段，炸出香味后，放入姜絲蔥花和蒜片翻炒出香味，轉(zhuǎn)大火下疙瘩絲翻炒2-3分鐘。

放入芹菜段和炒好的雞蛋，轉(zhuǎn)小火，調(diào)味，依次放入糖，雞精，味極鮮從鍋邊淋入，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻滴少許香油出鍋。