導(dǎo)讀鮮鹿肉、香菜、花椒、蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、淀粉，我來為大家講解一下關(guān)于梅花鹿肉怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!梅花鹿肉怎么做....

鮮鹿肉、香菜、花椒、蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、淀粉，我來為大家講解一下關(guān)于梅花鹿肉怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

梅花鹿肉怎么做好吃

鮮鹿肉、香菜、花椒、蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、淀粉

將鹿肉放清水洗凈，泡30分鐘后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分鐘；

花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、蔥、生姜切大片；

鍋內(nèi)倒清水，放1大匙料酒；

把切好的鹿肉用淀粉抓一下；劃入鍋內(nèi)；

變色后，待血水浮在外表，水燒開后撈出；

鍋內(nèi)倒油，下蔥、姜煸香；

加老抽、生抽、料酒、參加泡好的花椒水，清湯；

湯燒開后，下鹿肉；

加少量鹽、糖調(diào)味；蓋上鍋蓋，文火煨燉15分鐘左右；

燒制到少量湯汁，放雞精，撒上香菜段即可出鍋。