導讀茄子適量去蒂后清洗干凈切成稍微粗一點的茄子絲五花肉一塊沖洗干凈后切成厚薄均勻的五花肉片，蔥、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、蒜片備好，我來為大家科普一下關于....

茄子適量去蒂后清洗干凈切成稍微粗一點的茄子絲五花肉一塊沖洗干凈后切成厚薄均勻的五花肉片，蔥、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、蒜片備好，我來為大家科普一下關于炒茄絲的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒茄絲的家常做法

茄子適量去蒂后清洗干凈切成稍微粗一點的茄子絲。五花肉一塊沖洗干凈后切成厚薄均勻的五花肉片，蔥、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、蒜片備好。

熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒香后放入蔥花、蒜片爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

倒入切好的茄子絲繼續翻炒均勻，使茄子絲充分吸收油脂。加入適量的蠔油和鹽調味兒再次翻炒均勻即可。