導讀主料：雞蛋輔料：紅辣椒1只，我來為大家科普一下關于辣椒炒雞蛋的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!辣椒炒雞蛋的家常做法主料：雞蛋。輔料：紅辣椒....

主料：雞蛋 輔料：紅辣椒1只 ，我來為大家科普一下關于辣椒炒雞蛋的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

辣椒炒雞蛋的家常做法

主料：雞蛋。

輔料：紅辣椒1只。

調料：紹酒（或白酒、啤酒）、鹽、油、醬油。

把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條。

在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。

翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老。

鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒，雞精，醬油及鹽，加一點水。