導(dǎo)讀主料：豬肋條肉（五花肉）400克輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克，我來為大家講解一下關(guān)于蒸肉粉蒸肉的家常做法?跟著小編一起來看一....

主料：豬肋條肉（五花肉）400克 輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克 ，我來為大家講解一下關(guān)于蒸肉粉蒸肉的家常做法?跟著小編一起來看一看吧!

蒸肉粉蒸肉的家常做法

主料：豬肋條肉（五花肉）400克。

輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。

調(diào)料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面醬35克，鹽15克，大蔥15克，淀粉（蠶豆）35克。

五花肉切片。

五花肉內(nèi)加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內(nèi)。

豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內(nèi)，上籠蒸軟。

鹽、花椒面調(diào)配成椒鹽味碟待用。

將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內(nèi)，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起。

然后將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。