導讀首先第一次有氧發酵生香產酒向發酵罐中加入經殺菌后的純正蜂蜜、純凈水，以1:4的比例攪拌成蜂蜜液體，且糖度含量為8-10波蜜度，酵母含量為0.2%，裝料量為發....

首先第一次有氧發酵生香產酒向發酵罐中加入經殺菌后的純正蜂蜜、純凈水，以1: 4的比例攪拌成蜂蜜液體，且糖度含量為8-10波蜜度，酵母含量為0.2%，裝料量為發酵罐容積的85%，26 0C以上有氧發酵5-6天,得到酒精度1% vol-3% vol的發酵液，我來為大家科普一下關于蜂蜜蒸餾酒怎么做?以下內容希望對你有幫助!

蜂蜜蒸餾酒怎么做

首先第一次有氧發酵生香產酒向發酵罐中加入經殺菌后的純正蜂蜜、純凈水，以1: 4的比例攪拌成蜂蜜液體，且糖度含量為8-10波蜜度，酵母含量為0.2%，裝料量為發酵罐容積的85%，26 0C以上有氧發酵5-6天,得到酒精度1% vol-3% vol的發酵液。

第二次厭氧發酵產酒將酒精度1% vol-3% vol的發酵液，在容器中密閉于溫度15°C _30°C厭氧發酵16-17天，獲得含8% vol-12% vol酒精度之發酵液。

蒸餾將蜂蜜沿二次發酵所得含酒精度8% vol-12% vol發酵液，加入蒸餾釜中加熱產氣，經冷凝器得酒精度為20% vol-73% vol的蜂蜜白酒混合放入不銹鋼容器中或陶瓷容器中存放。