導(dǎo)讀一般2-3個(gè)雞蛋的蛋羹，在水開之后再蒸7-8分鐘即可前面先用大火燒開蒸鍋的水，等上汽之后再開中小火蒸，如果雞蛋個(gè)數(shù)較多且蒸碗比較大，那就需要酌情增加時(shí)間，下....

一般2-3個(gè)雞蛋的蛋羹，在水開之后再蒸7-8分鐘即可前面先用大火燒開蒸鍋的水，等上汽之后再開中小火蒸，如果雞蛋個(gè)數(shù)較多且蒸碗比較大，那就需要酌情增加時(shí)間，下面我們就來說一說關(guān)于蒸雞蛋羹幾分鐘?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

蒸雞蛋羹幾分鐘

一般2-3個(gè)雞蛋的蛋羹，在水開之后再蒸7-8分鐘即可。前面先用大火燒開蒸鍋的水，等上汽之后再開中小火蒸，如果雞蛋個(gè)數(shù)較多且蒸碗比較大，那就需要酌情增加時(shí)間。

加溫水：加冷水會(huì)讓蛋和鹽在蒸的過程中沉淀，加開水會(huì)影響水和蛋液的融合。所以要應(yīng)該加溫水。

雞蛋液和溫水的比例為1：2。也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。

過篩：攪拌好的蛋液，表面會(huì)有很多小氣泡，4102這時(shí)候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面會(huì)不平滑。