導(dǎo)讀將肉整塊入沸水中煮去血水將肉冷干后切為3CM小塊，備用，我來為大家科普一下關(guān)于紅燒牛肉怎樣燒容易爛?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!紅燒牛肉怎樣燒容....

將肉整塊入沸水中煮去血水將肉冷干后切為3CM小塊，備用，我來為大家科普一下關(guān)于紅燒牛肉怎樣燒容易爛?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅燒牛肉怎樣燒容易爛

將肉整塊入沸水中煮去血水。

將肉冷干后切為3CM小塊，備用。

第三步：起鍋 ，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）

架蒸 鍋，將炸過的牛肉放入鍋內(nèi)，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。

水沸后將火轉(zhuǎn)小一點(diǎn)，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。

在 牛肉燉半小時時間內(nèi)，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時后倒入蒸鍋內(nèi)并加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。

牛肉燉一個半小時后，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鐘，至湯色深紅即可關(guān)火入盆。