導(dǎo)讀原料：高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、雞蛋120克、鹽1克、黃油40克將原料除黃油外全部倒入容器中（酵母和食鹽不要直接接觸，鹽會....

原料：高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、雞蛋120克、鹽1克、黃油40克將原料除黃油外全部倒入容器中（酵母和食鹽不要直接接觸，鹽會殺死酵母），我來為大家科普一下關(guān)于如何制作好吃的奶香小麻花?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

如何制作好吃的奶香小麻花

原料：高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、雞蛋120克、鹽1克、黃油40克。將原料除黃油外全部倒入容器中（酵母和食鹽不要直接接觸，鹽會殺死酵母）。

像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜時(shí)，加入切成小塊的黃油。

繼續(xù)揉搓加摔打面團(tuán)至擴(kuò)展階段（用刮板切一塊面團(tuán)，用手能拉出破洞為鋸齒狀且富有韌性的薄膜時(shí)）。

將發(fā)酵好的面團(tuán)分成20份，松弛15分鐘。

將松弛好的面團(tuán)依次搓成25公分長度的長條狀，對折一下。

左手食指按住對折的一頭，右手向外搓至面條上勁。

同時(shí)提起搓好的面條，因?yàn)榈?步面條以搓至上勁，提起后會旋轉(zhuǎn)擰在一起，最后將右邊套進(jìn)左邊的洞中即可。

依次將面條擰成麻花狀，放置在不粘的烤盤中，放置在烤箱內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵（約40分鐘，烤箱底部放碗沸水）。

麻花發(fā)酵至用手指輕觸不會彈且又張力時(shí)即可。

在燒制五成熱的油鍋中，將發(fā)酵好的麻花底部朝上放入油鍋。

小火慢炸至兩面金黃，撈出瀝干油即可。