導(dǎo)讀準(zhǔn)備好竹筍、豬肉、鹽、醬油、花生油，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于如何做豬肉炒竹筍?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!如何做豬肉炒竹筍準(zhǔn)備好竹筍、豬肉、鹽、醬....

準(zhǔn)備好竹筍、豬肉、鹽、醬油、花生油，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于如何做豬肉炒竹筍?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

如何做豬肉炒竹筍

準(zhǔn)備好竹筍、豬肉、鹽、醬油、花生油。

把竹筍剝掉外殼，洗干凈泥巴，用削皮器削干凈皮，洗干凈后放在案板上切成條狀。

鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，當(dāng)水沸騰時(shí)，放入竹筍燒開(kāi)20分鐘，去除竹筍本身的苦味，倒出來(lái)用清水洗三遍，在清水中浸泡12個(gè)小時(shí)，食用時(shí)按量撈出。

豬肉最好買(mǎi)五花肉，此部位肥瘦適宜，一層肥一層瘦相隔著，口感非常好

把豬肉皮去掉，放在水龍頭洗干凈，充分瀝干水分，放在案板上切成薄片。

起鍋熱花生油，等油開(kāi)始拉絲時(shí)，倒入五花肉翻炒10分鐘左右，炒出肥油和香味，把多余的肥油倒出裝在碗里，鍋里留一部分即可。

倒入瀝干水分的竹筍條與豬肉一起翻炒5分鐘，如果感覺(jué)太干，可以往鍋中灑少許溫水，加入適量鹽和醬油調(diào)味，一道好吃的竹筍炒肉片就做好了，清香、脆口，味道非常不錯(cuò)。