蝦仁四兩（最好用新鮮蝦仁）、切片面包兩片，面包糠適量、番茄醬兩大匙、雞蛋、淀粉兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量蝦仁去沙線洗凈后剁成茸，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于炸蝦球怎么做酥脆好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

炸蝦球怎么做酥脆好吃

蝦仁四兩（最好用新鮮蝦仁）、切片面包兩片，面包糠適量、番茄醬兩大匙、雞蛋、淀粉兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量。蝦仁去沙線洗凈后剁成茸。

切片面包去邊后切成細(xì)小的丁。

雞蛋打碗里攪成蛋液。

在蝦茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、鹽，順一個(gè)方向攪打上勁待用。

用不銹鋼勺將蝦茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯。

鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。

用同樣的方式做幾個(gè)裹面包糠的。

炸至酥黃，撈出瀝干油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。