導(dǎo)讀炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火，今天小編就來說說關(guān)于頸圈肉怎樣做紅燒肉?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!頸圈肉怎樣做紅燒肉炒鍋洗凈，燒熱....

炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火，今天小編就來說說關(guān)于頸圈肉怎樣做紅燒肉?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

頸圈肉怎樣做紅燒肉

炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。

不停地用炒勺攪動(dòng)，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。

把切好的五花肉倒入，炒均勻，使眠歸肉都沾上糖色。

加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁即可。