導(dǎo)讀鯧魚(yú)，是很普通的魚(yú)種，也是很多喜歡用來(lái)清蒸的魚(yú)類(lèi)之一，不過(guò)很多人不知道正確的方法，所以做出來(lái)并不好吃，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于什么魚(yú)好做清蒸?下面內(nèi)容希望能幫助....

鯧魚(yú)，是很普通的魚(yú)種，也是很多喜歡用來(lái)清蒸的魚(yú)類(lèi)之一，不過(guò)很多人不知道正確的方法，所以做出來(lái)并不好吃 ，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于什么魚(yú)好做清蒸?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

什么魚(yú)好做清蒸

鯧魚(yú)，是很普通的魚(yú)種，也是很多喜歡用來(lái)清蒸的魚(yú)類(lèi)之一，不過(guò)很多人不知道正確的方法，所以做出來(lái)并不好吃。

鯧魚(yú)處理時(shí)一定要注意的是肚子里面的黑膜一定要去掉干凈，否則會(huì)很腥，其次，清蒸魚(yú)時(shí)最難的就是入味的問(wèn)題，所以，我們可以打上最密的花刀。這樣入味快，還可以將小刺切碎。

腌制也是很關(guān)鍵的一步，一定要用到料酒、鹽、和姜，還可以用大蔥葉，這些都是可以的，不介意的話還可以加上胡椒粉。

蔥油是必不可少的哦，就是用大蔥葉在油中小火慢煎出來(lái)的。直到蔥葉變黃后撈出就可以了。

用煉好的蔥油來(lái)炒調(diào)料，炒料的方法就不用過(guò)多介紹了，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做。

最后還有一步關(guān)鍵的就是出鍋以后，在魚(yú)上面鋪上一層大蔥絲，澆上六成熱油，這也是去腥的最后一步了。只要做到以上幾個(gè)關(guān)鍵步驟，清蒸魚(yú)就一定好吃的。