原料：剩米飯一大碗400克、肥牛肉片200克配料：大蔥絲30克、姜絲15克、洋蔥絲80克、香菜少許調料：醬油15克、蠔油20克、黃酒15克、白糖5克、味精1克、黑胡椒碎少許、香油少許、烹調油適量，接下來我們就來聊聊關于北京烤肉炒飯怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

北京烤肉炒飯怎么做

原料：剩米飯一大碗400克、肥牛肉片200克。配料：大蔥絲30克、姜絲15克、洋蔥絲80克、香菜少許。調料：醬油15克、蠔油20克、黃酒15克、白糖5克、味精1克、黑胡椒碎少許、香油少許、烹調油適量。

腌肉；肥牛肉片里放入蔥絲和姜絲倒入適量醬油，然后放入蠔油和黃酒。

再放入味精、黑胡椒碎和白糖。

最后倒入少許香油拌勻，腌制10分鐘。

炒鍋上火燒熱倒入少許油潤一下鍋底，然后放入腌制好的肥牛肉片用筷子來回撥動進行煸炒，把肉炒透炒干無水份即可，最后倒入米飯炒勻熱透便可出鍋碼盤，香噴噴的烤肉炒飯就做好了。