導(dǎo)讀要是蒸雄梭子蟹的話，建議用冷水下鍋，而蒸雌梭子蟹，開水下鍋會(huì)更好冷水蒸梭子蟹能讓其肉質(zhì)被慢慢被蒸熟，保持里面的水分和鮮味，而雌梭子蟹里有蟹黃，用開水蒸會(huì)縮短....

要是蒸雄梭子蟹的話，建議用冷水下鍋，而蒸雌梭子蟹，開水下鍋會(huì)更好冷水蒸梭子蟹能讓其肉質(zhì)被慢慢被蒸熟，保持里面的水分和鮮味，而雌梭子蟹里有蟹黃，用開水蒸會(huì)縮短梭子蟹的掙扎時(shí)間，避免蟹黃流失，提升口感，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于蒸梭子蟹涼水還是開水?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸梭子蟹涼水還是開水

要是蒸雄梭子蟹的話，建議用冷水下鍋，而蒸雌梭子蟹，開水下鍋會(huì)更好。冷水蒸梭子蟹能讓其肉質(zhì)被慢慢被蒸熟，保持里面的水分和鮮味，而雌梭子蟹里有蟹黃，用開水蒸會(huì)縮短梭子蟹的掙扎時(shí)間，避免蟹黃流失，提升口感。

梭子蟹是螃蟹的一種，肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美，很多人都非常喜歡吃，所以在它上市的時(shí)候也會(huì)買回家烹飪食用，不過在烹飪梭子蟹的時(shí)候要注意方法，不論是時(shí)間還是蒸制方式，只有這樣才能讓其口感更佳鮮美。

其實(shí)在蒸梭子蟹用涼水還是開水并不是固定的，和螃蟹的性別有關(guān)，要是是蒸雄梭子蟹的話，那么建議最好是冷水下鍋蒸，因?yàn)槔渌洛仯茏屗笞有返娜赓|(zhì)慢慢的被蒸熟，這樣就可以保持蟹肉里面的水分，同時(shí)里面的鮮味也不會(huì)大量流失。

而要是雌梭子蟹的話，那么建議用開水下鍋蒸，雌梭子蟹里面有蟹黃，用開水下鍋的話，會(huì)縮短梭子蟹的掙扎時(shí)間，從而避免蟹黃流失，還能讓其快速凝固，蒸出來(lái)的蟹黃也會(huì)更加美味好吃。