帶魚治凈，斜著剁成5厘米長的段，用廚房紙吸去帶魚塊表面的水份，今天小編就來說說關(guān)于家常帶魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常帶魚

帶魚治凈，斜著剁成5厘米長的段，用廚房紙吸去帶魚塊表面的水份。

鍋內(nèi)放多一點油，將帶魚段在生粉里滾一下，入鍋煎至兩面金黃。

鍋內(nèi)留底油，下入姜絲、蒜瓣煸香，倒入煎好的帶魚段，放入干紅椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、鹽適量，加開水沒過魚塊，大火燒開，改小火燒15分鐘。

撒入蔥花，加雞精調(diào)味，出鍋裝盤。

簡單的紅燒帶魚就做好了。