導讀蝦的質量較低：盡管是活蝦，可是由于打撈太久，特異性很低，這類龍蝦烹制后也會出現肉質松散的現象，我來為大家科普一下關于小龍蝦煮出來肉散了是什么原因?下面希望有....

蝦的質量較低：盡管是活蝦，可是由于打撈太久，特異性很低，這類龍蝦烹制后也會出現肉質松散的現象，我來為大家科普一下關于小龍蝦煮出來肉散了是什么原因?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小龍蝦煮出來肉散了是什么原因

蝦的質量較低：盡管是活蝦，可是由于打撈太久，特異性很低，這類龍蝦烹制后也會出現肉質松散的現象。

水溫過低：若是水溫較低蛋白質水解的時間不同，食用起來口感較為松散。

烹制時間太長：長時間的烹制會促使肌肉纖維的蛋白質分解，轉換，使肌肉纖維“松掉”，小龍蝦肉質變松散。