材料：草魚（1000g）、生姜兩片， 大蒜適量、朝天椒適量、芹菜兩顆，今天小編就來說說關(guān)于紅燒魚塊怎么做好吃又簡單?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

紅燒魚塊怎么做好吃又簡單

材料：草魚（1000g）、生姜兩片， 大蒜適量、朝天椒適量、芹菜兩顆。

將魚瀝干水剁成塊，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，鹽，醬油，料酒，醋腌制30分鐘左右。

熱鍋下油（多放點(diǎn)油），轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)樱延蜕㈤_在鍋內(nèi)，把魚塊放入鍋中，中火煎，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱層头植季鶆颍灰P動(dòng)魚塊。魚煎至微黃后翻過來煎另一面。

兩面煎好，倒入剛腌魚用的佐料，稍微煎一下。

倒入半碗水，蓋鍋燜3分鐘左右。加入芹菜梗子，輕輕翻勻。

加入芹菜葉子，少量鹽，醬油，味精，收汁入味。裝盤出鍋，把湯汁澆在魚上面。