原料：小黃瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、鹽，我來為大家科普一下關(guān)于黃瓜做咸菜怎樣做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

黃瓜做咸菜怎樣做好吃

原料：小黃瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、鹽。

小黃瓜（旱黃瓜水黃瓜都行）2000g打理好洗干凈備用。

把黃瓜切成小條狀然后撒鹽，上下翻動(dòng)再撒鹽，攪拌均勻，靜至半個(gè)小時(shí)后就開始出水了，把水分倒掉。

找一個(gè)可以漏水的盆，繼續(xù)控水。找個(gè)沉點(diǎn)的物品壓著，可以更好的控出水分。壓著控水一天一夜就差不多了。

鍋里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少許干辣椒，一起熬開鍋2分鐘就行，晾涼備用。

把封閉館子準(zhǔn)備好，最下邊放一層姜片，然后放適量控好水分的黃瓜，再放一層拍扁的蒜瓣，然后上邊再放一層黃瓜，再放一層姜片，再放黃瓜裝滿。

把晾涼的汁料倒入裝好黃瓜的密封罐里。汁要末過黃瓜。裝好了，放在冰箱里第二天就可以吃了。

吃一點(diǎn)就拿出來一點(diǎn)吃，能保存很久。