導讀材料：雞肉200克、青椒100克、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量、蔥、姜、蒜適量、花生油，糖適量、花椒粉，大料粉適量，下面我們就來聊聊關于雞怎么炒肉嫩?接下來我們....

材料：雞肉200克、青椒100克、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量、蔥、姜、蒜適量、花生油，糖適量、花椒粉，大料粉適量，下面我們就來聊聊關于雞怎么炒肉嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞怎么炒肉嫩

材料：雞肉200克、青椒100克、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量、蔥、姜、蒜適量、花生油，糖適量、花椒粉，大料粉適量。

把雞肉 洗凈，再切成1厘米見方的小塊備用。

青椒去蒂洗凈切成斜方塊。

蔥切成蔥花，姜切末，蒜切成片備用。

炒鍋內加入冷水，把雞肉塊冷水下入鍋內，大火把水燒開，焯一下水，撈出放入盤子里。

炒鍋里放花生油，等油有五成熟時，放入蔥姜蒜爆香。

再加入2克花椒粉、2克大料粉和10克白糖翻炒均勻。

再倒入雞肉塊翻炒，然后加入1勺味極鮮醬油繼續翻炒。

然后，再倒入適量開水，蓋上鍋蓋，把雞肉塊燜上5分鐘至熟。

待雞肉塊燜熟后，放入青椒塊快速翻炒。

最后，再加入1勺鹽，翻炒至湯汁收干即可出鍋，這樣青椒炒雞肉就做好了，好吃哦！