導(dǎo)讀不同的牛肉干用牛身上不同部位的肉制作，而牛身上背部、肩里、脊部、臀部、胸部，以及腹部、股內(nèi)、小腿等部位的肉都可以制作成牛肉干，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于牛肉干用牛....

不同的牛肉干用牛身上不同部位的肉制作，而牛身上背部、肩里、脊部、臀部、胸部，以及腹部、股內(nèi)、小腿等部位的肉都可以制作成牛肉干，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于牛肉干用牛的哪個(gè)部位?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

牛肉干用牛的哪個(gè)部位

不同的牛肉干用牛身上不同部位的肉制作，而牛身上背部、肩里、脊部、臀部、胸部，以及腹部、股內(nèi)、小腿等部位的肉都可以制作成牛肉干。

一般牛肉干都采用的是牛大腿肉和里脊肉，因?yàn)榕４笸确浅０l(fā)達(dá)，這個(gè)部位的牛肉更有嚼勁，食用口感較好，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

如果是自己制作牛肉干，建議選擇筋較少的牛肉，例如牛上腦部位或牛后腿部位的肉，這些部位的牛肉制作出來(lái)的牛肉干味道香且不塞牙。