導讀準備一小碗黃豆醬青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒，今天小編就來聊一聊關于豆瓣醬炒雞蛋的做法?接下來我們就一起去....

準備一小碗黃豆醬青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒，今天小編就來聊一聊關于豆瓣醬炒雞蛋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆瓣醬炒雞蛋的做法

準備一小碗黃豆醬。

青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。

雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。

蔥花切好，要用蔥白。

先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好，盛出備用。

鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。

出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。

青椒斷生后，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。

放入炒好的雞蛋。

炒至醬與油融合，出鍋。