導讀冷水芋頭中的淀粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋在加熱過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間像其他的米飯、紅薯等高淀粉的....

冷水芋頭中的淀粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋在加熱過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間像其他的米飯、紅薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下鍋蒸但像魚肉、雞肉這類容易熟的肉類，為了鮮嫩口感，則是需要熱水下鍋，大火快蒸，下面我們就來聊聊關于蒸芋頭用熱水還是冷水?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸芋頭用熱水還是冷水

冷水。

芋頭中的淀粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋。在加熱過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間。像其他的米飯、紅薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下鍋蒸。但像魚肉、雞肉這類容易熟的肉類，為了鮮嫩口感，則是需要熱水下鍋，大火快蒸。