導讀把茄子洗一下再切成段擺在盤子里因為比較長只能分段啦，，下面我們就來聊聊關于蒸茄子怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!蒸茄子怎么做把茄子洗一下再切成段擺在盤....

把茄子洗一下再切成段擺在盤子里因為比較長只能分段啦，，下面我們就來聊聊關于蒸茄子怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸茄子怎么做

把茄子洗一下再切成段擺在盤子里。因為比較長只能分段啦，

再把茄子放在開水鍋中隔水蒸八分鐘，今天的茄子特嫩，八分鐘已經蒸得熟透了。

時間到了，不要急著打開鍋蓋，再讓里面的水蒸氣蒸二人分鐘后再拿出來。

待茄子放涼后，洗凈雙手或者者帶上一次性手套，把茄子撕成細條放在盤子里。

大蒜籽去皮剁碎，再用一個小碟子，放一小勺豆瓣醬和剁辣椒，一勺生粉和醬油，再加半勺白糖調制成醬料，把大蒜末也放下去。

鍋燒七成熱，放少量花生油，把醬料倒下去，油滾后關火。

把醬料都澆在蒸好的茄子上，再撒上香菜葉子即可。