導讀備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗凈備用，今天小編就來說說關于土豆配烤羊排怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!土豆配烤羊排怎么做備料：冷凍的羊排自然解....

備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗凈備用，今天小編就來說說關于土豆配烤羊排怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

土豆配烤羊排怎么做

備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗凈備用。

蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切絲，土豆切塊備用。 準備腌制的醬汁：將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調勻。

腌制：將醬汁刷在羊排上，腌制1-2小時，中途補刷幾次醬汁。

把蔥姜蒜除凈，單獨用錫紙將羊排整個包住，放在烤盤上。入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤40分鐘左右。快烤好的時候，洗凈削皮一個土豆，切塊備用。

去除錫紙，把烤的過程中出的湯汁和油倒掉。

用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的內部已經八九成熟了，一會兒把醬料刷在這些切開的縫里，有助于入味。

將羊排和土豆、洋蔥擺好，放入烤箱中上層，將腌肉的醬汁刷在羊排兩面，另灑少許孜然和黑胡椒碎。

190度再烤15分鐘左右，中途多刷幾次腌肉的醬汁，上色后撒上香菜碎即可。

如果整片羊排個頭太大，也可以生拆成條來烤制和腌制，可適當縮減用時。

喜歡吃辣的，腌肉和烤的時候可以撒少許辣椒粉。家里孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃。