導(dǎo)讀食材：豬蹄500克，剁椒醬60克，八角3克，蒜子、小蔥、生姜適量，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于豬腳怎樣做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!豬腳怎樣做好吃....

食材：豬蹄500克，剁椒醬60克，八角3克，蒜子、小蔥、生姜適量，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于豬腳怎樣做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豬腳怎樣做好吃

食材：豬蹄500克，剁椒醬60克，八角3克，蒜子、小蔥、生姜適量。

先把生姜一半切片，一半切末，小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末。再把豬蹄放入鍋中焯水，放入料酒和姜片去腥。

鍋開后撇去浮沫，然后撈出清洗干凈后，把豬蹄放入高壓鍋中，再倒入漫過食材的涼水，然后倒入20克生抽增鮮，10克老抽上色，適量料酒去腥，再放入姜片、八角和適量蠔油，鹽兩勺，蓋上鍋蓋，大火燒到上汽后中小火燉20分鐘，然后關(guān)火再燜20分鐘。

鍋控干后倒入適量大豆油，先放入蒜末和姜末爆香，再放入自制無(wú)油雙色剁椒醬，翻炒片刻，然后放入5克蠔油，5克生抽，翻炒入味，裝盤備用。