包子二次醒發(fā)的時(shí)間是10~20分鐘之間，天氣熱醒發(fā)的時(shí)間可以適當(dāng)縮短蒸包子二次發(fā)酵，是指將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，讓面團(tuán)慢慢發(fā)起來(lái) ，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于蒸包子二次醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)怎樣?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

蒸包子二次醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)怎樣

包子二次醒發(fā)的時(shí)間是10~20分鐘之間，天氣熱醒發(fā)的時(shí)間可以適當(dāng)縮短。蒸包子二次發(fā)酵，是指將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，讓面團(tuán)慢慢發(fā)起來(lái)。

蒸包子醒發(fā)主要看室溫和面團(tuán)的溫度，溫度高，二次發(fā)酵的時(shí)間短一點(diǎn)。

如果做包子的面團(tuán)第一次發(fā)酵成功，但二次發(fā)酵沒(méi)變大，說(shuō)明酵母本身沒(méi)有問(wèn)題，是二次發(fā)酵溫度不夠。