導讀材料：大閘蟹：4只；姜片：2片；辣椒：2個；蒜頭：2瓣；生抽：1勺；香醋：1勺；白糖：少許，今天小編就來說說關于綁著的大閘蟹怎樣蒸?下面更多詳細答案一起來看....

材料：大閘蟹：4只；姜片：2片；辣椒：2個；蒜頭：2瓣；生抽：1勺；香醋：1勺；白糖：少許，今天小編就來說說關于綁著的大閘蟹怎樣蒸?下面更多詳細答案一起來看看吧!

綁著的大閘蟹怎樣蒸

材料：大閘蟹：4只；姜片：2片；辣椒：2個；蒜頭：2瓣；生抽：1勺；香醋：1勺；白糖：少許。

首先捆綁大閘蟹：兩手固定八只蟹爪，拇指和食指固定住大閘蟹的兩個大鉗子。

拇指按住綿繩，繞著蟹爪一圈，要注意一定要把蟹爪綁上。

打圈的時候一定要綁緊，記得多繞幾圈。

兩線交叉，食指按住十字處，打緊十字結。

捆綁好的大閘蟹，用牙刷刷洗干凈。

蒸鍋倒入適量的清水。

大火燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸格內（蟹肚朝上可以避免蟹黃流失）。

蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘左右。

開始調制大閘蟹的蘸料：姜皮、蒜頭切成姜蒜末，辣椒切成小塊，加入生抽、香醋和白糖。

將蒸好的大閘蟹解掉繩子，裝盤，吃時蘸上蘸料汁即可。