導(dǎo)讀五花肉：250克、姜：8克、大蔥：2節(jié)、冰糖：10克、生抽：2湯匙、老抽：1湯匙、水：適量，我來為大家科普一下關(guān)于大塊紅燒肉的做法步驟?以下內(nèi)容希望對你有幫....

五花肉：250克、姜：8克、大蔥：2節(jié)、冰糖：10克、生抽：2湯匙、老抽：1湯匙、水：適量，我來為大家科普一下關(guān)于大塊紅燒肉的做法步驟?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

大塊紅燒肉的做法步驟

五花肉：250克、姜：8克、大蔥：2節(jié)、冰糖：10克、生抽：2湯匙、老抽：1湯匙、水：適量。

五花肉切塊，姜、大蔥斜切片。

把切好的五花肉放入冷水鍋中，大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝干水分。

鍋中加油燒熱，放將冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡變小泡，小泡變沒后就炒好了。

將五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色。

放入姜蔥，倒入生抽、老抽翻炒均勻。

加水沒過食材，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉40分鐘。

煮好后，轉(zhuǎn)大火將全部湯汁收干即可。