導讀核桃油是可以加熱吃的，建議食用時最好不要高溫加熱，盡量選用低溫烹調的方式，如需煎炒，也可用低溫烘焙來代替，核桃油因含有較多的不飽和脂肪酸，不穩定，不耐高溫，....

核桃油是可以加熱吃的，建議食用時最好不要高溫加熱，盡量選用低溫烹調的方式，如需煎炒，也可用低溫烘焙來代替，核桃油因含有較多的不飽和脂肪酸，不穩定，不耐高溫，在高溫下容易產生較多的自由基和一些致癌物質，不利于健康，現在小編就來說說關于核桃油高溫炒菜的危害?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

核桃油高溫炒菜的危害

核桃油是可以加熱吃的，建議食用時最好不要高溫加熱，盡量選用低溫烹調的方式，如需煎炒，也可用低溫烘焙來代替，核桃油因含有較多的不飽和脂肪酸，不穩定，不耐高溫，在高溫下容易產生較多的自由基和一些致癌物質，不利于健康。

建議食用時最好不要高溫加熱，盡量選用低溫烹調的方式，如需煎炒，也可用低溫烘焙來代替，也可以用來涼拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。