導讀材料：酸菜200克、小竹筍200克、小米椒3個、花椒6顆、雞粉1小勺、生抽2小勺、高湯（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、蔥花各適量，我來為大家科普一下關于酸菜炒....

材料：酸菜200克、小竹筍200克、小米椒3個、花椒6顆、雞粉1小勺、生抽2小勺、高湯（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、蔥花各適量，我來為大家科普一下關于酸菜炒竹筍怎么做?以下內容希望對你有幫助!

酸菜炒竹筍怎么做

材料：酸菜200克、小竹筍200克、小米椒3個、花椒6顆、雞粉1小勺、生抽2小勺、高湯（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、蔥花各適量。

小竹筍洗凈，放入沸水中煮約3分鐘后撈出，用清水洗凈后攥干水分，切成約0.5厘米長的段；

酸菜放在清水中清洗幾遍后擠干水分切碎，小米椒切成圈，生姜與大蒜切成末；

熱鍋放油，下入花椒、小米椒與姜蒜末，爆出香味后下入酸菜與竹筍，翻炒均勻；

放入鹽、雞粉、高湯（如沒有可用水代替），炒勻后放入蔥花與生抽，倒入水淀粉炒勻即可出鍋。