導讀把新鮮的刀豆采摘回來之后，然后用清水清洗干凈，并且掐頭去尾，并且要記得把兩邊的筋也撕掉然后再檢查一下有沒有蟲眼，如果有的話就用刀切掉之后再把它們防治在通風的....

把新鮮的刀豆采摘回來之后，然后用清水清洗干凈，并且掐頭去尾，并且要記得把兩邊的筋也撕掉然后再檢查一下有沒有蟲眼，如果有的話就用刀切掉之后再把它們防治在通風的地方晾曬一段時間現在是秋季，差不多晾曬半天就可以了，接下來我們就來聊聊關于刀豆怎么做咸菜?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

刀豆怎么做咸菜

把新鮮的刀豆采摘回來之后，然后用清水清洗干凈，并且掐頭去尾，并且要記得把兩邊的筋也撕掉。然后再檢查一下有沒有蟲眼，如果有的話就用刀切掉。之后再把它們防治在通風的地方晾曬一段時間。現在是秋季，差不多晾曬半天就可以了。

把刀豆收回來之后，把它切成小小的薄片，記住不要太寬了哦。因為刀豆本來就比較厚，切得太寬，那不容易入味。而且需要注意切的刀法，建議斜切。切好之后用少量的鹽來腌制約半小時。

如果家里有剁辣椒的話，直接把刀豆和適量的剁辣椒攪拌在一起，均勻攪拌了之后就放置在一個干凈的密封的盒子里面。一般放置兩三天左右就可以開吃了。