導(dǎo)讀蕎麥饅頭制作準(zhǔn)備材料：普通面粉300g，蕎麥面75g，溫水150g，酵母2克，鹽1克先將酵母用溫水化開(kāi)，放入到面粉中，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蕎麥饅頭怎么做才松....

蕎麥饅頭制作準(zhǔn)備材料：普通面粉300g，蕎麥面75g，溫水150g，酵母2克，鹽1克先將酵母用溫水化開(kāi)，放入到面粉中，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蕎麥饅頭怎么做才松軟好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

蕎麥饅頭怎么做才松軟好吃

蕎麥饅頭制作準(zhǔn)備材料：普通面粉300g，蕎麥面75g，溫水150g，酵母2克，鹽1克。先將酵母用溫水化開(kāi)，放入到面粉中。

將面粉和蕎麥混合，緩慢加入清水，邊加邊攪拌至絮狀，加入1克的鹽。開(kāi)始揉面至光滑的面團(tuán)。

蓋上面團(tuán)發(fā)酵90分鐘，面團(tuán)發(fā)酵溫度在30℃環(huán)境下最好，可以隔水發(fā)酵。

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2倍大取出，繼續(xù)揉面，然后分割成幾個(gè)小面團(tuán)。

饅頭放入蒸鍋里繼續(xù)讓其自然發(fā)酵10分鐘，再燒水開(kāi)始蒸，一般冷水入鍋，大火燒開(kāi)水后改小火，蒸20分鐘就可以了。

蒸好的饅頭不要急著打開(kāi)鍋蓋，等2分鐘之后再掀開(kāi)鍋蓋，香甜的蕎麥饅頭就制作好了。