導讀一般煮基圍蝦等比較容易熟的海鮮，可以用開水下鍋煮，開水煮能保留海鮮的鮮味和較嫩的口感，今天小編就來聊一聊關于煮海鮮用開水還是用涼水?接下來我們就一起去研究一....

一般煮基圍蝦等比較容易熟的海鮮，可以用開水下鍋煮，開水煮能保留海鮮的鮮味和較嫩的口感，今天小編就來聊一聊關于煮海鮮用開水還是用涼水?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮海鮮用開水還是用涼水

一般煮基圍蝦等比較容易熟的海鮮，可以用開水下鍋煮，開水煮能保留海鮮的鮮味和較嫩的口感。

如果是煮海鮮湯或者一些比較難熟的海鮮，最好是用熱水煮，熱水煮的時間更長，能將海鮮的鮮味和營養都煮進湯汁中，使湯汁更濃郁美味。