導讀先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子內切下一條切下來的一小容條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊，下面我們就來聊聊關于牛排怎么切才正確?接下來我們就....

先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子內切下一條切下來的一小容條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊，下面我們就來聊聊關于牛排怎么切才正確?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛排怎么切才正確

先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子內切下一條。切下來的一小容條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊。

一人份煎烤肋眼牛排，切牛排時從一側切起，一手持刀固定肉，一手切。挺直而坐，將適口牛排叉起進食，刀可暫時放下，也可握在手。 　　

吃的時候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風味會變得完全不同，甚至會有終身難忘的感覺。 　　

牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風味。牛排應趁熱食，否則溫度一低，會使牛排的鮮度降低。