導讀茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽適量、生姜1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水淀粉適量、花生油2勺、生抽1小勺，接下來我們就來聊聊關于素三鮮怎么做好吃?以下內容大家....

茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽適量、生姜1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水淀粉適量、花生油2勺、生抽1小勺，接下來我們就來聊聊關于素三鮮怎么做好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

素三鮮怎么做好吃

茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽適量、生姜1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水淀粉適量、花生油2勺、生抽1小勺。

做法：茄子切滾刀塊，辣椒切斜刀，生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍，用少許鹽腌制半小時，擠干水分備用。

土豆切滾刀塊，用清水沖洗干凈表面的淀粉。

不沾平底鍋放適量油，先放土豆煎至八分熟，盛出來備用。再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

放入擠干水份的茄子，中火翻炒。煎炒至茄子表面微微發黃，放入一勺高湯。放入土豆和辣椒圈。

放入一勺鹽和少許生抽，炒勻后蓋蓋子燜煮1分鐘左右。最后淋入水淀粉，出鍋。