導讀準備用料梭邊魚、紅苕粉、香菜、姜、蔥、蒜、德莊火鍋料、鹽、雞精、胡椒粉、豆瓣醬、八角、嫩肉粉、料酒，我來為大家講解一下關于火鍋魚怎么做好吃?跟著小編一起來看....

準備用料梭邊魚、紅苕粉、香菜、姜、蔥、蒜、德莊火鍋料、鹽、雞精、胡椒粉、豆瓣醬、八角、嫩肉粉、料酒，我來為大家講解一下關于火鍋魚怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

火鍋魚怎么做好吃

準備用料。梭邊魚、紅苕粉、香菜、姜、蔥、蒜、德莊火鍋料、鹽、雞精、胡椒粉、豆瓣醬、八角、嫩肉粉、料酒。

將魚洗凈，魚骨和魚肉分開腌制，加胡椒粉，姜片，蔥白，嫩肉粉，料酒，鹽用手抹均勻，將魚頭放入湯鍋，加清水熬。

炒鍋放油，油熟后，火開小，加半湯匙白糖，用鍋鏟將糖攪勻溶于油中，加豆瓣醬，姜片，蒜片，蔥白，5個八角，青花椒，大火炒出香味，加德莊火鍋料，繼續炒出香味。

加入先前熬制好的魚湯，燒開后放入魚骨，適量加鹽，過2到3分鐘后加入魚片，煮2分鐘出鍋。