原料：排骨，土豆輔料：水果醋，水，冰糖，食鹽，茴香籽，橄欖油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奧爾，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于土豆?fàn)F排骨怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

土豆?fàn)F排骨怎么做好吃

原料：排骨，土豆。輔料：水果醋，水，冰糖，食鹽，茴香籽，橄欖油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奧爾。

鍋中坐水，放入排骨段，燒開(kāi)后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分。

鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開(kāi)冰糖至淺棕色時(shí)，倒入排骨，翻炒均勻上色。

將排骨稍推開(kāi)，留出鍋底，爆香蔥段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻。

倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。

去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調(diào)入鹽，繼續(xù)燉20分鐘。

土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅干椒擦拭干凈，掰碎。一起放入鍋里，繼續(xù)燉20分鐘至土豆熟爛，收汁。

撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋。