導讀先把五花肉洗干凈切小塊，然后加入姜片冷水下鍋焯5分鐘左右撈出，用冷水把血沫沖洗干凈后瀝干水分備用，今天小編就來說說關于土豆燒肉怎么做好吃?下面更多詳細答案一....

先把五花肉洗干凈切小塊，然后加入姜片冷水下鍋焯5分鐘左右撈出，用冷水把血沫沖洗干凈后瀝干水分備用，今天小編就來說說關于土豆燒肉怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

土豆燒肉怎么做好吃

先把五花肉洗干凈切小塊，然后加入姜片冷水下鍋焯5分鐘左右撈出，用冷水把血沫沖洗干凈后瀝干水分備用。

土豆切丁后用清水浸泡10分鐘，目的是為了去淀粉。

鍋燒熱，在無油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。這是為了更好的鎖住水分，使五花肉吃起來肥而不膩。

油鍋中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖），待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均勻裹上糖色。

加入適量的熱水，同時把八角、香葉、沙姜、甘草片一起放入。加適量的生抽和老抽調味，燜燒30分鐘（期間可以翻動幾次）。

30分鐘后，把鍋里的香料挑出來，然后把土豆放入翻炒均勻，加半匙鹽再燜煮15分鐘即可。（喜歡吃土豆軟一點的可以燜多5分鐘）

燒好后加一點白糖提鮮，翻炒片刻，關火撒上蔥花，就可以裝盤了。