導讀雞珍清洗干凈紅椒切圈，蔥切段，姜切絲，今天小編就來說說關于山椒鴨胗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!山椒鴨胗做法雞珍清洗干凈。紅椒切圈，蔥切段，姜切絲。泡....

雞珍清洗干凈紅椒切圈，蔥切段，姜切絲，今天小編就來說說關于山椒鴨胗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

山椒鴨胗做法

雞珍清洗干凈。

紅椒切圈，蔥切段，姜切絲。

泡山椒。

雞珍入放了姜片及料酒的滾水里飛水至熟即撈出過冷河。

將雞珍切薄片。

姜絲，蔥段和紅椒圈放入較大容器里，加入花椒粒（用刀背拍松），鹽，白糖，料酒，香醋，辣椒油，香油，雞粉拌勻。

加入雞珍和泡山椒。

拌勻后腌制10分鐘，食用時調入適量香油即可。