導(dǎo)讀煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊，今天小編就來聊一聊關(guān)于怎樣做的手搟面才不會糊湯?接下來我們就一....

煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊，今天小編就來聊一聊關(guān)于怎樣做的手搟面才不會糊湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣做的手搟面才不會糊湯

煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

煮掛面時不要用大火。因?yàn)閽烀姹旧砗芨桑绻么蠡鹬螅珶幔鏃l表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

煮掛面時不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。