導(dǎo)讀在煲湯的時候煮鹽，會導(dǎo)致肉類里面的蛋白質(zhì)迅速凝固，從而營養(yǎng)成分不能溢到湯里，湯色會變的暗沉，我來為大家講解一下關(guān)于鹽為什么不能煮?跟著小編一起來看一看吧!鹽....

在煲湯的時候煮鹽，會導(dǎo)致肉類里面的蛋白質(zhì)迅速凝固，從而營養(yǎng)成分不能溢到湯里，湯色會變的暗沉，我來為大家講解一下關(guān)于鹽為什么不能煮?跟著小編一起來看一看吧!

鹽為什么不能煮

在煲湯的時候煮鹽，會導(dǎo)致肉類里面的蛋白質(zhì)迅速凝固，從而營養(yǎng)成分不能溢到湯里，湯色會變的暗沉。

我們現(xiàn)在用的鹽，多半是碘鹽，碘對我們身體還是有一定好處的，而煮鹽的時間越長，碘就會加速流失，所以建議在快出鍋的時候再加鹽。