導讀在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些，要是使用熱水的話，會導致海帶里面的腥味散發(fā)出來，煮好之后這種味道也會大量留在湯里面，導致口感下降，而用冷水煮海帶的話，能....

在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些，要是使用熱水的話，會導致海帶里面的腥味散發(fā)出來，煮好之后這種味道也會大量留在湯里面，導致口感下降，而用冷水煮海帶的話，能讓腥味在加熱的過程中散發(fā)掉，讓鮮味更加明顯 ，今天小編就來說說關于煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮海帶是冷水下鍋還是開水下鍋

在煮海帶湯的時候冷水下鍋會更好一些，要是使用熱水的話，會導致海帶里面的腥味散發(fā)出來，煮好之后這種味道也會大量留在湯里面，導致口感下降，而用冷水煮海帶的話，能讓腥味在加熱的過程中散發(fā)掉，讓鮮味更加明顯。

另外我們在用冷水煮海帶的時候，還可以在水里面倒適量的醋，這樣能夠起到軟化海帶的作用，還能最大程度的保留里面的營養(yǎng)成分，讓海帶口感更好。